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Wir widmen uns der Farbe ROT - in jeder Version, ob bei Fleisch, Gmüse, Fisch oder Obst bzw. auch in Getränken. Es ist die Farbe der Liebenden und die der Kämpfer, es ist die Farbe von höchsten Gefühlen, von Kraft, Feuer und wilder Leidenschaft...

Eigentlich ist es reiner Zufall, dass Weihnachten hierzulande im Winter liegt. Die Christen auf der Südhalbkugel feiern es zum Beispiel im Sommer. Für uns gehören Kälte, Schnee und Weihnachten aber zusammen. Und wenn es draußen kalt ist, braucht man grundsätzlich mehr Kalorien...

Im Koalitionsvertrag der Ampel-Regierung findet Jagd und die Pflege des Waldes wenn überhaupt nur am Rande statt. Doch gab es schon im Herbst 2019 beim sogenannten Waldgipfel den Versuch, eine Lanze für die Aufforstung der Wälder zu brechen. Satte 800 Millionen Euro wurden angekündigt und dann kam es anders...

Eigentlich müsste man darüber nicht diskutieren: Biologisch erzeugte Lebensmittel sind ohne Zweifel für die Umwelt die bessere Lösung. Aber hat der Konsument wirklich mehr von Bio? Oyyster Nr. 20 blickt über den Bio-Tellerrand und hinter die Kulissen.

"Wie wollen Sie ein Volk regieren, das 246 Käsesorten besitzt?", wird Frankreichs Staatspräsident Charles de Gaulle 1962 im Spiegel zitiert. Oyyster No. 19 wird versuchen, diese essentielle Frage zu beantworten. Und...

Deutschland schmeckt bunt, multikulturell, aufregend, abwechslungsreich, edel, deftig, bodenständig, regional, traditionell, international... die Liste der Adjektive ließe sich beliebig verlängern.

Die neue Ausgabe von OYySTER widmet sich dem gepflegten Genuss von Whisk(e)y, komme er nun aus Schottland, Irland, Deutschland, aus den USA oder von irgendeinem anderen Teil der Welt. Getrunken wird er immer - ganz ohne Vorurteil. Aber: Stimmt das wirklich?

Reisen in exotische Länder - das ist in den aktuellen Zeiten kaum oder gar nicht möglich. Trotzdem wollen wir in der vorliegenden Ausgabe von OYYSTER weit über den Tellerrand schauen. Wir begeben uns nach Japan in die asiatische Geschmackswelt, die in Europa so beliebt ist wie noch nie...

Für OYYSTER 15 begeben wir uns in den Lustgarten der Natur, der ein Füllhorn an Düften, Blüten und Aromen bereithält. Mühsam ist der Weg zum persönlichen Gipfel der Genüsse, der erklommen scheint und - kaum, dass man sich am Gipfelkreuz ausruhen könnte - plötzlich doch wieder so weit entrückt.

Wenn jemand einen runden Geburtstag feiert, dann kommen meist die Laudatoren - berufen oder nicht - zu ihrer Sternstunde. So auch OYYSTER, das Journal der Gastronomischen Akademie Deutschlands. Mit Beiträgen zum Jubiläum, die vielleicht ein wenig anders sind als erwartet.

In Zusammenarbeit mit GAD-Mitglied und Winzer Jean-Michael Buscher präsentieren wir Ihnen diesen exklusiven GAD-Wein. Genießen Sie diesen erstklassigen Wein und unterstützen Sie gleichzeitig durch Ihren Kauf die Arbeit der GAD.

Weinbezeichnung: GAD Grauer Burgunder trocken
Jahrgang: aktueller Jahrgang
Qualität: Qualitätswein / Gutswein
Winzer: Weingut Jean Buscher
Anbaugebiet: Rheinhessen
Verschlussart: Drehverschluss

In Zusammenarbeit mit GAD-Mitglied und Winzer Jean-Michael Buscher präsentieren wir Ihnen diesen exklusiven GAD-Wein. Genießen Sie diesen erstklassigen Wein und unterstützen Sie gleichzeitig durch Ihren Kauf die Arbeit der GAD.

Weinbezeichnung: GAD Spätburgunder trocken
Jahrgang: aktueller Jahrgang
Qualität: Qualitätswein / Gutswein
Winzer: Weingut Jean Buscher
Anbaugebiet: Rheinhessen
Verschlussart: Drehverschluss

Kulturerbe Kochkunst: Kulturgeschichte zum Einverleiben - Eine Hörreise durch 5 Jahrhunderte Küchengeschichte

Gastrosophie und Lebensfreude: Das Fünf-Jahrhunderte-Menü - Kulinarische Gaumenfreuden für das Ohr

Autorin: Andrea Schmoll
Sprecher: Markus Hoffmann
Länge: 283 Min. (4 CDs)
Verlag: steinbach sprechende bücher

Autor: Carl-Friedrich von Rumohr
Ausgabe: Sonderausgabe der Rumohr-Gesellschaft
Seiten: 265 Seiten
Verlag: Insel Verlag

Erleben Sie in einer einzigartigen Chronik alle mit einer Goldenen Feder prämierten Bücher in einer Zeitreise durch die Welt der Koch- und Genussbücher von 1970 bis heute...

gebundene Sonderausgabe
erschienen im 99pages Verlag
120 Seiten

Autor: Heinz-Peter Wefers (GAD)
Ausgabe: geheftetes Buch
Seiten: 52 Seiten
Auflage: 1. (2014)
Verlag: H+T Verlag

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Autor: Heinz-Peter Wefers (GAD)
Ausgabe: eBook (5-Jahres-Lizenz)
Seiten: 52 Seiten
Auflage: 1. (2014)
Verlag: H+T Verlag

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Autor: Heinz-Peter Wefers (GAD)
Ausgabe: geheftetes Buch inklusive eBook
Seiten: 52 Seiten
Auflage: 1. (2014)
Verlag: H+T Verlag

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Autor: Heinz-Peter Wefers (GAD)
Ausgabe: geheftetes Buch
Seiten: 60 Seiten
Auflage: 1. (2015)
Verlag: H+T Verlag

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Richtlinien für Speisekarten (H+T Verlag)

Autor: Heinz-Peter Wefers (GAD)
Ausgabe: eBook (5-Jahres-Lizenz)
Seiten: 60 Seiten
Auflage: 1. (2015)
Verlag: H+T Verlag

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Richtlinien für Speisekarten (H+T Verlag)

Autor: Heinz-Peter Wefers (GAD)
Ausgabe: geheftetes Buch inkl. eBook
Seiten: 60 Seiten
Auflage: 1. (2015)
Verlag: H+T Verlag

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